Специальные предложениЯ

Прекрасная, пленительная, великолепная... Именно такие слова слышишь чаще всего, когда речь заходит о Франции. И действительно, эта страна на протяжении многих веков привлекает весь мир своей неповторимой историей и культурой. Во всем мире известны имена государственных деятелей, литераторов, философов, ученых, деятелей искусства.
Вот уже несколько лет Франция остается одной из наиболее привлекательных туристических направлений. А как можно представить себе путешествие по Франции без дегустации хорошего вина? Богатство французских вин - от Эльзаса до Бордо, от Бургундии до Шампани - отражает многообразие регионов, где рождаются эти вина.
Благодаря своим особенностям Франция предстает как страна удивительного многообразия. Французам это очень нравится. Над ними охотно подшучивают, но им и завидуют, завидуют разнообразию их сыров, вин, их кулинарных традиций и т. д.
Разнообразен и климат: средиземноморский и океанический, морской и континентальный; и рельеф: от обширных равнин в центре Парижского бассейна до вершин Альп и Пиренеев, от холмистого Центрального массива и Вогезов до широких долин Роны и Луары.
Целиком расположенная в умеренных широтах, Франция тем не менее обладает удивительным разнообразием природных условий. Причина в открытости морским ветрам и действии тёплого течения Гольфстрим на севере и западе, горах на востоке и юге. Поэтому неподалёку от покрытых снегами отрогов Альп можно встретить пальмы на Лазурном берегу, а в суровой Бретани - обнаружить средиземноморскую растительность.
Различны местные языки, диалекты и обычаи. Разнятся между собой и города, каждый со своей очень древней историей. Различны регионы и земли. Эта территориальная мозаика продолжает то, что долгое время было Францией: сельской, крестьянской, с укоренившимися многовековыми традициями, богатой (или бедной) многообразием культур с различными составляющими.
Пожалуй, Франция, идеальное место для любителей вкусно поесть и грамотно выпить. Вся страна покрыта густой сетью туристических винно-гастрономических маршрутов, Любители и знатоки местных вин и кухни приезжают сюда со всех концов планеты практически круглый год, и в первую очередь они посещают основные винодельческие регионы Франции.
В "Стране Божоле" Вам необходимо отведать Beaujolais Nouveau, немного терпкое молодое вино нового урожая; в Бордо - знаменитые красные вина, славящиеся Ассамбляжем сортов винограда, чьи различные сочетания и дают замечательные вина практически на любой вкус; у Бургундии устоявшаяся репутация региона белых вин; в Долине Луары Вам предстоит попробовать вина с дымком, а в Долине Роны - необычные фруктово-ягодные сорта.
Винный туризм учит не только правильно пить, но и грамотно закусывать. Как известно, любая еда с подходящим вином становится вкуснее - и наоборот. Люди, долго живущие в одной местности (особенно если они выращивают виноград и делают вино), уже знают, что к этому вину лучше подходит. Остается только выяснить это - и сразу почувствовать ту гармонию вкуса, к которой местное население шло поколениями.
Одно из золотых правил мировой гастрономии - любое блюдо (и напиток) лучше всего пробовать по месту его рождения. По этому поводу французы распространили свою идею "винного терруара" и на гастрономию, получилась концепция "терруарной кухни" - типичные местные блюда из местных продуктов по местным кулинарным технологиям. Есть и средство быстро составить адекватное представление о местной кухне - это "дегустационное" меню, составленное из маленьких порций многих блюд, характерных для данного региона. При этом сразу выясняется, кому больше нравится легкая средиземноморская диета Прованса, а кому - капитальная еда Лангедока или Эльзаса.
Важнейшей частью любой винно-гастрономической поездки является, естественно, посещение винных хозяйств - с экскурсией по виноградникам и подвалам, с дегустацией и покупкой образцов. Программы бывают самые разнообразные, это могут быть и обзорные семинары, и комплексные дегустации в известных хозяйствах. Помимо наиболее распространенных "горизонтальных" дегустаций (проба разных вин из одного и того же района) бывают и "вертикальные" - хронологические дегустации одного и того же вина из урожаев разных лет. Высший пилотаж в винно-гастрономическом туризме - это когда туристов сопровождает еще и профессиональный винный консультант.
Главный результат таких путешествий осознаешь не сразу. По ходу личного знакомства с богатейшей гастрономической культурой Франции приходит лучшее понимание своих собственных застольных вкусов и предпочтений - а процесс этот не только приятен, но и бесконечен.